Categoria Bebidas lácteas

Leite de camelo
Bebidas lácteas

Leite de camelo

O tempo passou quando o sortido de leite nas lojas consistia apenas em produtos inteiros ou não gordurosos. Hoje você pode comprar uma variedade de opções: de vaca e cabra a amêndoa e leite de coco. Mas há um produto nesta rica variedade que atrai atenção especial. Isso é leite de camelo.

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Leite de coco

Leite de coco é um produto que encontrou ampla aplicação na culinária do leste asiático. Na Indonésia e na Malásia, é conhecido como Santan, nas Filipinas, é chamado Gata. Um sabor muito delicado e delicado, um aroma refinado delicado e, o mais importante, uma lista impressionante de propriedades benéficas e efeitos benéficos para a saúde tornaram este produto muito popular na culinária do leste asiático.
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Leite de búfala

O búfalo asiático é um animal forte e duradouro com imunidade invencível. O leite de búfalo é valorizado como uma fonte importante de nutrientes e antioxidantes naturais. Esta bebida é muito semelhante em composição à fêmea, razão pela qual é considerada uma das mais benéficas para os seres humanos, entre outros tipos de leite animal.
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Leite azedo

Um homem provou leite azedo um dia depois de aprender a obter leite animal - isso é o que dizem sobre o iogurte. Na verdade, o nome fala por si - para obter este produto é simples, o que lhe proporcionou uma história tão rica. Esta bebida láctea é mencionada nos escritos dos antigos cientistas de Roma, Grécia e Rússia.
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Leite de noz

Leite de origem animal leva em vendas e popularidade. O líquido branco doce dos frutos secos perde-se de várias formas: alto custo, consciência mínima do consumidor sobre o produto, um novo sabor estranho. O que você precisa saber sobre o leite de noz, por que o leite de vaca precisa ser substituído e o produto vale o dinheiro declarado pelo fabricante?
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Bronzeado

Tan é uma bebida de leite fermentado que é especialmente apreciada pelos povos caucasianos. Muitas vezes é confundido com outra bebida dos Highlanders - ayran, mas eles são radicalmente diferentes nas matérias-primas das quais são obtidos. A base para a preparação do ayran é o leite de vaca, e o bronzeado é obtido usando leite de camelo e leite de búfalo.
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Leitelho

O soro de leite coalhado é um subproduto que é obtido na produção de manteiga. Em geral, este é um creme com baixo teor de gordura, menos de meio por cento. O leitelho é muito útil para aqueles que seguem sua figura e preferem alimentos de baixa caloria. O leitelho contém os mesmos nutrientes do leite, as mesmas vitaminas e minerais.
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Iogurte

Iogurte é uma bebida de leite fermentado da culinária caucasiana, feita a partir do leite enzimático de búfalos, cabras, vacas, ovelhas. Amplamente distribuído no Oriente Médio e Ásia Menor. O nome da bebida vem dos verbos "Matsuts'anel" e "Matsun", que na tradução do armênio significa "Ferment" e "Minimize", respectivamente.
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Suzma

Suzma é um produto lácteo obtido pela remoção de soro de leite de katyk (ayran). Visualmente se assemelha a queijo cottage (couve). O produto ocupa um lugar intermediário entre manteiga e creme azedo, goza de ampla popularidade nos países da Ásia Central: Azerbaijão, Quirguistão, Irã, Uzbequistão, Tajiquistão.
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Varenets

Varenets é uma bebida de leite fermentado que é feita com base em leite cozido ou leite fermentado cozido. Normalmente, o creme azedo é usado em vez de sourdough como um espessante natural e uma fonte de bactérias do leite azedo. Na produção industrial, para fermentar o leite, bactérias especiais de leite fermentado são adicionadas a ele em uma forma pura.
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Leite de camelo

O tempo passou quando o sortido de leite nas lojas consistia apenas em produtos inteiros ou não gordurosos. Hoje você pode comprar uma variedade de opções: de vaca e cabra a amêndoa e leite de coco. Mas há um produto nesta rica variedade que atrai atenção especial. Isso é leite de camelo.
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Leite em pó

Agora, em supermercados nas prateleiras você pode ver um conjunto diversificado de frascos, sacos e outras embalagens brilhantes com a inscrição "leite". Mas por dentro não é um produto familiar a todos desde a infância, mas um pó branco desconhecido. Então o que é isso realmente? Mas, na verdade, é realmente leite, preparado apenas pela secagem do leite de vaca comum.
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Shubat

Shubat (chal) - uma bebida tradicional de cazaques, obtida a partir de leite de camelo. Comparado ao koumiss, tem um teor de gordura mais alto (até 8%). Este é um produto perecível que, dentro de 5 dias após a preparação, se torna inutilizável. Devido à impossibilidade de prolongar o prazo de validade, o shubat praticamente não é exportado para venda.
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Ayran

Esta bebida de leite azedo é semelhante ao kefir. É muito popular entre os povos caucasiano, balcânico e turcomano. Em antigas lendas, ele é conhecido como uma bebida dos deuses e um elixir da juventude e da beleza. Em geral, o povo oriental é um conhecedor de tudo que é útil e belo. As bebidas à base de leite azedo com propriedades curativas e anti-envelhecimento são valorizadas pelo seu peso em ouro.
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Iogurte

A história da origem desta bebida está escondida por séculos. Ninguém jamais se lembrará de quem surgiu primeiro com leite fermentado ou notou que essa bebida tem sabores refrescantes e propriedades úteis. No entanto, mesmo na famosa Odyssey of Homer há uma menção a ele no momento em que o protagonista encontra jarros com leite azedo em uma caverna ciclópica.
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Leite Assado

O sabor do leite cozido só não pode deixar indiferente. Notas leitosas mais finas e delicadas dão lugar a um sabor inesperado de café e caramelo. É nesse sabor que todo o encanto do produto está, é por uma questão que uma pessoa tenta aumentar o tempo de um gole, de modo a permanecer nesse véu de café doce por pelo menos alguns segundos a mais.
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Katyk

Tradições culinárias turcas e búlgaras deram Katyk à humanidade. Esta é uma bebida de leite fermentada nacional específica. A bebida local katyk na sua forma pura (como kefir / leite regular) ou acrescenta-o a temperos em saladas e sopas. A idade da bebida há muito excedeu 2 mil anos. Os segredos do cozimento, especialmente a exposição e a seleção de ingredientes com trepidação, são transmitidos de geração em geração.
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Ryazhenka

Ryazhenka é um saboroso e saudável leite azedo conhecido por todos. Há muito tempo foi preparado na Rússia a partir de uma mistura de leite e creme, e o nome vem da palavra "fio", que na época significava "fritar". Ou seja, o creme com leite era simplesmente “frito” no forno até se tornar uma bela cor creme - a cor do leite cozido.
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Koumiss

Segundo a lenda, as amazonas estepárias não amamentavam seus filhos. De acordo com os antigos gregos, seus bebês comiam leite de koumiss-mare. Homero também escreveu sobre as tribos que habitavam o território do Mar Negro à Mongólia e se alimentavam do leite de éguas. Para os gregos, tais narrativas pareciam surpreendentes, mas estavam interessados ​​em uma bebida de leite contendo álcool.
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Kefir

Kefir é um alimento de leite fermentado único. Este é um dos melhores produtos probióticos com incríveis propriedades curativas. A receita para esta bebida permaneceu em segredo durante séculos, e hoje é o produto lácteo fermentado mais popular. Grãos do Profeta A história desta bebida é envolta em mistério.
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