Sobremesas e Doces

Geléia de figo

Doce e saborosa delicadeza oriental está disponível hoje para qualquer pessoa em nossa região. Figos são cada vez mais ganhando os corações das donas de casa. Assim, no mundo moderno, até mesmo geleia de figo ou geléia aparece. A receita para estas sobremesas é tão simples como de qualquer outra fruta e bagas, no entanto, o doce de figo tem tudo o mais e muitas qualidades úteis.

Composição útil e aplicação na medicina tradicional

A doçura oriental contém em sua composição química um poderoso complexo vitamínico e uma rica base mineral. Entre os elementos micro e macro presentes nos figos, o magnésio, o cálcio, o fósforo, o selênio, o ferro, o cobre, o sódio e o potássio são significativamente diferenciados. E a composição vitamínica é representada pelas vitaminas do complexo B, especialmente a riboflavina, a tiamina e a piridoxina, além de um alto teor de vitaminas A, C e PP.

O componente de proteína é alocado 1,3 por cento, o componente de gordura - 0,5 por cento. E o teor de carboidratos é de cerca de treze por cento. Os figos contêm cerca de 80% de água, substâncias benéficas para enzimas, carotenóides e ácido nicotínico. Também contém pectinas, ácidos de frutas, proteína, borracha e açúcar invertido. Tal fruta contém uma quantidade significativa de fibra dietética ou fibra saudável.

Os figos frescos têm um teor calórico de cerca de 60 kcal, enquanto secos - quase 250 kcal por cem gramas do produto. O doce de figo não é inferior aos frutos secos nesta posição.

Também deve ser notado que durante o tratamento térmico uma pequena parte de substâncias úteis e valiosas desaparece, no entanto, atolamento ao mesmo tempo permanece um produto muito curativo.

Em primeiro lugar, é necessário notar as altas propriedades curativas do produto no período de outono-inverno, quando começa a estação de resfriados e epidemias de infecções virais. A geléia de figo é um auxiliar indispensável neste momento, uma vez que permite remover efetivamente a expectoração dos pulmões, tem um poderoso efeito antipirético. Além disso, pode ser utilizado tanto durante a doença, quanto como medidas preventivas para sua prevenção. Este atolamento é muito útil para infecções respiratórias agudas e influenza, e também ajuda a aliviar a condição em doenças mais graves: bronquite, pneumonia e asma.

Devido ao maravilhoso efeito diurético dos figos, ingeri-lo ajuda a eliminar o excesso de líquido no corpo, sendo por isso muito útil para o edema e para normalizar o equilíbrio hidroeletrolítico.

Além disso, o corpo é limpo de sais de metais pesados, substâncias tóxicas perigosas e toxinas. Mas, ao mesmo tempo, é especialmente importante evitar a desidratação do corpo, portanto, é necessário usar uma quantidade suficiente de água limpa.

Outras propriedades úteis e medicinais do produto são:

  • efeito laxante suave, que, sem dúvida, tem um bom efeito sobre a função intestinal e alivia a constipação;
  • restauração do componente emocional do corpo e força física;
  • proteção contra sobrecarga mental, prevenção de estresse e depressão;
  • fortalecimento do músculo cardíaco e das paredes dos vasos sanguíneos;
  • normalização da pressão arterial;
  • melhoria da composição do sangue.

Recomenda-se também a utilização desta fruta para doenças femininas, bem como para alunos e estudantes durante os exames. O figo alimenta excelentemente as células cerebrais com oxigênio, o que leva a um efeito antidepressivo significativo e ajuda a restaurar a vitalidade perdida, a capacidade de trabalho e a criatividade.

Na medicina popular, essa iguaria oriental é usada há séculos para aliviar a dor de dente, como um antiinflamatório para erupções cutâneas e outras doenças de pele, bem como para o tratamento de doenças da gota e dos olhos.

Os figos têm um poderoso efeito antitumoral.

No entanto, existem contra-indicações para o uso deste tratamento. Entre eles estão:

  • processos inflamatórios no sistema digestivo e doenças do trato gastrointestinal;
  • a presença de diabetes;
  • pancreatite e gota.

O uso de figos na culinária

Além de comer frutas frescas de figo, é freqüentemente usado em forma seca. É adicionado a vários cereais e granola, queijo cottage ou iogurte. Eles fazem pudim delicioso, e também esses frutos secos são colocados no pão de frutas, o que lhe confere um sabor e aroma requintados.

Figos são guisados ​​e servidos como acompanhamento para pratos de carne. E do suco de figo, você ganha um maravilhoso vinho doce de sobremesa. Em alguns países, frutas de figo torrado são usadas para fazer "café com figo".

Além disso, os figos fazem compotas deliciosas e saudáveis, assim como geléias de figo.

Geléia de figo

Caseiro tal jam será muito mais saboroso e saudável do que um similar comprado em um supermercado próximo. Portanto, para aqueles que vão cozinhar por conta própria, há uma série de recomendações para melhorar o sabor e as propriedades curativas do produto. Aqui estão alguns deles:

  1. O melhor para cozinhar são os frutos leves de figos de tamanho médio.
  2. Ao usar frutas escuras, é necessário remover a parte superior da pele, pois é bastante densa e resistente.
  3. No processo de lavagem, você precisa remover os rabos de cavalo de frutas, bem como furar os figos com um palito de dentes várias vezes. Tal truque ajudará os frutos a ferver completamente dentro.
  4. Mesmo depois de cozinhar por cinquenta minutos, o figo mantém sua forma, que é importante quando se faz geléia.
  5. No final da cozedura, é aconselhável adicionar um pouco de ácido cítrico ao produto acabado, para evitar que este se queime.
  6. Esta fruta oriental combina bem com mel e nozes.
  7. Um sabor picante incomparável e aroma requintado de geléia de figo será dado por alecrim, cravo, noz-moscada e cardamomo.

Receita de Geléia de Figo

Para fazer um doce de figo clássico, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • frutas de figo - 1 quilograma;
  • açúcar granulado - 1 quilograma;
  • água pura - duas colheres de sopa.

Os frutos devem ser bem lavados, retire as caudas e, se desejado, a pele. Eles podem ser deixados inteiros ou cortados em pedaços, como a anfitriã quer.

Depois disso, as frutas são polvilhadas com açúcar e deixadas em infusão por vinte minutos. Com o tempo, você precisa adicionar água e colocar figos com açúcar no fogo. Você precisa cozinhá-lo em fogo baixo, mexendo sempre até ferver e dissolve o açúcar completamente.

A geléia é fervida por cinco minutos, depois retirada do fogo e deixada esfriar, depois fervida novamente e esfriada novamente. Este procedimento é repetido mais três vezes. Por último, quarta vez, a massa é fervida por quinze a vinte minutos.

No processo de preparação, forma-se uma espuma que deve ser constantemente removida. O doce pronto é colocado em frascos esterilizados e enrolado.

Para resumir

Depois de ter provado figo jam, você vai adorar para a vida. Este deleite doce e saudável não deixará indiferente nem crianças nem adultos. No entanto, você deve sempre lembrar-se de contraindicações e efeitos colaterais que são possíveis com o seu uso, para não prejudicar acidentalmente sua saúde.

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